Fantastisch boek over thee en foodpairings.
–
Hèt theeboek: ‘Thee, de nuchtere neef van wijn,’ is interessant voor hobbykoks, theeconnaisseurs en theeleuten en voor iedereen die meer wil weten over thee en de mogelijkheden ervan. Naast de theesoorten en productie van thee komt in dit theeboek ook het belang van het juiste water voorbij, en hoe je thee het beste kunt proeven. De overeenkomsten en verschillen tussen thee en wijn worden behandeld en je leert welke thee past bij welk gerecht en waarom. Dit leer je aan de hand van een overzichtelijk en handig systeem om smaak te analyseren. Dat kun je trouwens ook gebruiken voor het ontleden van de smaak van wijn, koffie en chocola.
–
Bovendien staat het theeboek bomvol met recepten, waarvan ook een groot deel met thee als ingrediënt. Het is dus eigenlijk een handboek en kookboek in één. Niet zo vreemd, want in een vorig leven was ik chef van een restaurant in Brazilië.
–
Thee en kaas en thee en (Single Origin) chocolade komen aan bod in het theeboek, evenals cocktails met thee, ice teas en diverse zetmethodes. Je vindt er ook veel tips, handige foefjes, en infographics in, waaronder die van mijn super handige en onfeilbare koude thee-extract waarmee je altijd lekkere thee zet, zowel heet als koud, met plat – of bruiswater.
–

Ben jij klaar om een level hoger te gaan? Bestel dan nu dit boek!
–
Wil je dit Nederlandse boek liever in het Engels ontvangen? Stuur ons dan een bericht en wij bestellen het voor je.